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蜂蜜黄酒(美食高手)
http://www.100md.com 2006年9月5日 《生命时报》 2006.09.05
蜂蜜黄酒(美食高手)
蜂蜜黄酒(美食高手)

    黄酒酒质温和,滋味醇厚、鲜美。富含氨基酸、维生素等营养成分。黄酒中的18种氨基酸,就包括人体所必需的8种。所以,秋冬饮用温热的黄酒,不仅能暖胃暖身,还能为人体提供很多营养,是一种非常好的保健方式。蜂蜜黄酒制作方法简单,非常适合家庭制作。

    材料:蜂蜜2斤,开水5斤,酒曲8—10克。

    制作方法:水烧开后稍微晾一会,然后倒入蜂蜜中,等温度降到20℃—30℃时,加入酒曲,用木棍拌匀,然后密封在28℃—30℃的环境里。两个星期后开封,连瓶子一起放入锅中,锅中放水烧到80℃左右,并加热20—30分钟。静置一天,过滤两次,就得到了香醇的蜂蜜黄酒。, 百拇医药(梅 子)