市场调查

    蜂蜜是人们再熟悉不过的保健食品了，油菜蜜、荆条蜜、槐花蜜、椴树蜜等常见蜂蜜早已为大家所熟悉。然而，一些原来的地方品种，随着市场的拓展，也渐渐进入更多人的眼帘，如柑橘蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等。除此之外，市场上还新近出现了一些如益母草花蜜、枸杞蜜等。记者还发现了含有几种蜂蜜的混合蜜。

    行业观点

    蜜蜂自然酿造出的蜜最优质

    采访：本刊记者 夏叶玲

    受访专家：中国蜂产品协会副会长 骆尚骅

    我们发现新近市场上除了消费者熟悉的油菜蜜、槐花蜜外，还出现了党参蜜、益母草花蜜等小花种蜂蜜，您能介绍一下市场上蜂蜜的分类吗？

    骆尚骅：蜂蜜的种类多以蜜源植物来区分。蜜源植物按可采面积又分为主要蜜源和次要蜜源。在华东地区，油菜花是主要蜜源。在华南地区，荔枝树和龙眼树是主要蜜源。在湖南、湖北，柑橘蜜的产量比较大。在华北地区，刺槐和荆条是主要蜜源。东北地区，椴树是主要蜜源。蜜源产地可作为选择蜂蜜的重要信息参考。市场上近几年新出现的一些蜂蜜，如党参蜜、益母草花蜜等，因蜜源植物种植面积小，蜂蜜产量也少，不是市场主导。

    在蜜蜂采蜜区的花种并非单一植物情况下，蜜蜂采到的其实是混合花蜜，也称为百花蜜或杂花蜜。蜜源为单一植物的单花种蜂蜜，在色、香、味、形上更具有该种花的特征，色泽和香味更纯一点。单花种蜂蜜和混合蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，营养价值差异不大。

    ：国内蜂蜜产品不合格主要是哪些原因造成的？

    骆尚骅：造成蜂蜜产品不合格的原因，主要在生产、加工和流通三个方面。首先是生产环节的问题 ......