纯正 天然蜂蜜需警惕
商场里蜂蜜产品品牌众多，大多数都标有“纯正”、“天然”字样，很少有直接标识“蜂蜜制品”的产品。 一款名为百花蜜的蜂蜜，介绍里就有枇杷花、荔枝花、槐花等。养蜂人蔡剑清表示，3种花的产蜜时间不一样，枇杷12月、荔枝3月、洋槐5月产蜜。3种花蜜组合而成“百花蜜”从时间上来说就不可能存在。蔡剑清说，另外，有一些花是不产蜜的，比如玫瑰、菊花、芒果、桂花、苹果、荷花等，标注为这些口味的蜂蜜肯定是调合而成的。
业内人士透露，不良商家可用完全和蜂蜜不搭边的化学剂和白糖制造出“蜂蜜”，蒙骗消费者。“想要颜色透明的，就熬；想要颜色深一点，就炒。”目前蜂蜜掺假的手段主要有：用白糖加水和一些化学原料熬制，利用酸解作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；用糖稀加色稠剂伪造蜂蜜；利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。有人还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
许多消费者追求“冬蜜”，其实，蜜蜂冬天不产蜜，仅有的一点花蜜仅够蜜蜂维持生命。凡是打着“冬蜜”旗号的产品，很可能是商家提价的噱头，营养成分其实和普通蜂蜜一样。
遇到私人贩卖的所谓天然蜂蜜时，一定要多个心眼，因为很可能是添加过白糖甚至果糖的蜂蜜。长期食用不但不能保健，还会因营养单一而造成肥胖、糖尿病，心脑血管患者更是会加重病情。 郑黎, http://www.100md.com
业内人士透露，不良商家可用完全和蜂蜜不搭边的化学剂和白糖制造出“蜂蜜”，蒙骗消费者。“想要颜色透明的，就熬；想要颜色深一点，就炒。”目前蜂蜜掺假的手段主要有：用白糖加水和一些化学原料熬制，利用酸解作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；用糖稀加色稠剂伪造蜂蜜；利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。有人还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
许多消费者追求“冬蜜”，其实，蜜蜂冬天不产蜜，仅有的一点花蜜仅够蜜蜂维持生命。凡是打着“冬蜜”旗号的产品，很可能是商家提价的噱头，营养成分其实和普通蜂蜜一样。
遇到私人贩卖的所谓天然蜂蜜时，一定要多个心眼，因为很可能是添加过白糖甚至果糖的蜂蜜。长期食用不但不能保健，还会因营养单一而造成肥胖、糖尿病，心脑血管患者更是会加重病情。 郑黎, http://www.100md.com